2007年11月03日
キノコな日々
この秋、我が家では
キノコが大流行だ。
元々キノコ好きだった所にダイエット=キノコという食材であること！
追い討ちをかけるように「シメジのおいしい食べ方」
というのをテレビで見たのである。
NHKの「ためして！ガッテン」である。
この番組は我が家のバイブルとも言える番組で
特に「〜のおいしい食べ方」の回は欠かさない。
シメジの回ももちろん録画して見たわけです！
かの番組によるとどうやらシメジ君は凍らせると
「うまみ細胞君」が壊れて外に出てくるらしい。
そして75℃〜85℃(だったと思う)の間にうまみがどんどん出る…
したがって！
�．�ノコは買ったら食べやすい大きさに分けてビニール袋に入れ冷凍しておく
�∋箸�時は冷凍のままでお鍋などに投入。
ガンガン煮立てない。
この二つでかなりおいしいキノコを食べられるのだ！
以来我が家の冷凍庫は冷凍キノコで満員(((・・;)
あらゆるキノコが眠っている。
時は秋まっ盛り！
ロケで山にも出掛けるワタクシです！
もちろんキノコ！買いあさってマス(^-^)v
山の地もののキノコは香りも良くて全然おいしい(^q^)
長野県は山田温泉で山のキノコを売ってるお店発見(^人^)
宅配もしてくれるそうですよ！
cpiblog01558 at 13:18
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